La cheesecake cocco e mirtilli è un dolce fresco, profumato e senza cottura composta da una base croccante di biscotti e cocco e un cremoso ripieno al cocco e mirtilli leggero e delicato.
La Fraisier è un grande classico della pasticceria francese, una torta alle fragole composta da strati di génoise al profumo di limone imbevuti con una bagna, farcita con crema mousseline, confit di fragole e decorata con ciuffetti di crema chantilly al mascarpone e fragole fresche.
La crostata moderna alle fragole è un dolce fresco e delizioso con una base di pasta frolla al profumo di limone, uno leggero strato di composta di fragole, una setosa namelaka al limone e per finire una delicata mousse alle fragole.
La torta girella con crema al mascarpone e amaretti è un dolce semplice, goloso e scenografico composto da stati di pasta biscotto alla vaniglia farciti con crema al mascarpone, gocce di cioccolato e amaretti sbriciolati.
La crostata frangipane con mousse alla stracciatella è un dolce semplice e molto goloso composto da un guscio di pasta frolla, uno strato leggero di marmellata di arance, una morbida crema frangipane al cacao e una setosa mousse alla stracciatella.
La crostata Tiramisù è una torta elegante e scenografica composta da un guscio di pasta frolla sablée al cacao farcito con uno strato di cremoso al caffè, savoiardi bagnati con una bagna al Marsala Cremovo, decorata con ciuffi di crema al mascarpone e una spolverata di cacao amaro.
Una crostata semplice ma d’effetto, perfetta per festeggiare S. Valentino.
È composta da una base friabile al cacao, uno strato leggero di confettura di lamponi e una deliziosa namelaka al cioccolato fondente.
Le mini cheesecake Nutella e lamponi sono un dolce senza cottura, facile e veloce, che si prepara con pochi ingredienti. Il dessert perfetto per tentare la persona amata a San Valentino.
La crostata meringata al cioccolato è un dolce composto da un guscio di frolla alla vaniglia, uno strato di gelée al succo d’arancia, una vellutata crema pasticcera al cioccolato e meringa all’italiana.
Un dolce della tradizione proposto in chiave moderna, senza dimenticare i sapori unici che lo contraddistinguono.
Il tiramisù moderno è composto da una base di biscuit savoiardo bagnato con una bagna al caffè, una vellutata mousse al mascarpone con nel mezzo un inserto di cremoso al cioccolato e caffè, il tutto avvolto da una glassa.
La stella di pandoro con crema al mascarpone è un dolce molto semplice, goloso e soprattutto scenografico da portare in tavola nel periodo delle feste o come idea per riciclare il pandoro.
Ma quanto è buono lo zabaione?! Io lo adoro! Qui ve lo propongo in una golosissima monoporzione composta da una bavarese allo zabaione, un cuore di gelée al caffè e cioccolato e una base al pandoro. Come tocco finale glassa a specchio colorata e ciuffetti di panna montata.
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