Financier alla nocciola
di Sara Rizzi
27/11/2024
Il financier alla nocciola è un dolcetto soffice e profumato della tradizione francese dalla tipica forma rettangolare a base di mandorle.
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Il financier alla nocciola è un dolcetto soffice e profumato della tradizione francese dalla tipica forma rettangolare a base di mandorle.
Delle tortine dal guscio di pasta frolla al profumo di limone, uno strato di confettura di ciliegie e una delicata crema frangipane al cocco.
La crostata si compone di una morbida base di sablé breton alla mandorla, uno strato leggero di composta di albicocche e una delicata e setosa namelaka al cioccolato bianco e purea di albicocche.
Un guscio di pasta frolla sablée al cocco che racchiude uno strato di confettura di more, una morbida crema frangipane al cocco e more, una mousse alle more ricoperta di glassa a specchio trasparente neutra e ciuffetti di ganache montata al cioccolato fondente.
Il rotolo con crema al mascarpone e mirtilli è un dolce facile e veloce, perfetto in ogni stagione sia per merenda che come torta di compleanno.
E’ composto da una base di pasta biscotto al profumo di vaniglia farcito con un delicato frosting al mascarpone e mirtilli.
La cheesecake cocco e mirtilli è un dolce fresco, profumato e senza cottura composta da una base croccante di biscotti e cocco e un cremoso ripieno al cocco e mirtilli leggero e delicato.
Il financier alla nocciola è un dolcetto soffice e profumato della tradizione francese dalla tipica forma rettangolare a base di mandorle.
Delle tortine dal guscio di pasta frolla al profumo di limone, uno strato di confettura di ciliegie e una delicata crema frangipane al cocco.
La crostata si compone di una morbida base di sablé breton alla mandorla, uno strato leggero di composta di albicocche e una delicata e setosa namelaka al cioccolato bianco e purea di albicocche.
Un guscio di pasta frolla sablée al cocco che racchiude uno strato di confettura di more, una morbida crema frangipane al cocco e more, una mousse alle more ricoperta di glassa a specchio trasparente neutra e ciuffetti di ganache montata al cioccolato fondente.
Il rotolo con crema al mascarpone e mirtilli è un dolce facile e veloce, perfetto in ogni stagione sia per merenda che come torta di compleanno.
E’ composto da una base di pasta biscotto al profumo di vaniglia farcito con un delicato frosting al mascarpone e mirtilli.
La cheesecake cocco e mirtilli è un dolce fresco, profumato e senza cottura composta da una base croccante di biscotti e cocco e un cremoso ripieno al cocco e mirtilli leggero e delicato.
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![PASTA FROLLA NATALIZIA ✨🎄
📝 INGREDIENTI
[🥧 per uno stampo da 20-22 cm]
300 g di farina 00
100 g di nocciole
140 g di burro
120 g di zucchero a velo
20 g di cacao amaro
1 uovo
1 cucchiaino di cannella
scorza grattugiata di 1 limone
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
🥣 PROCEDIMENTO
Tritate finemente le nocciole e unitele in una ciotola con la farina, il cacao, lo zucchero a velo, il lievito, la cannella, la scorza grattugiata di limone e il sale e mescolate.
Unite il burro morbido a temperatura ambiente e l’uovo e lavorate per qualche minuto fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Formate un panetto, avvolgetelo con la pellicola alimentare e mettete la frolla a riposare in frigorifero per 2 ore.
Divertitevi a sfornare crostate e tanti biscotti dal profumo natalizio. 💫
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