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Crostata Tiramisù

La crostata Tiramisù è una torta elegante e scenografica composta da un guscio di pasta frolla sablée al cacao farcito con uno strato di cremoso al caffè, savoiardi bagnati con una bagna al Marsala Cremovo, decorata con ciuffi di crema al mascarpone e una spolverata di cacao amaro.

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Lemon Meringue Pie

La Lemon Meringue Pie, chiamata anche crostata meringata al limone o Tarte au citron meringuée, è composta da una base di pasta frolla friabile, un ripieno di lemon curd, una crema al limone fresca e dalla consistenza compatta preparata con burro e succo di limone e come decorazione una nuvola di meringa all’italiana.

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Crostata moderna pere e cioccolato

La crostata moderna pere e cioccolato è una rivisitazione elegante e scenografica della classica e soffice torta. 
Una base di frolla sablée al cacao, uno strato di composta di pere ricoperto da una ganache morbida al gianduia, una mousse alle pere con un guscio di glassa Rocher, decorata con ciuffetti di ganache montata al gianduia.

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Crostata Tiramisù

La crostata Tiramisù è una torta elegante e scenografica composta da un guscio di pasta frolla sablée al cacao farcito con uno strato di cremoso al caffè, savoiardi bagnati con una bagna al Marsala Cremovo, decorata con ciuffi di crema al mascarpone e una spolverata di cacao amaro.

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Lemon Meringue Pie

La Lemon Meringue Pie, chiamata anche crostata meringata al limone o Tarte au citron meringuée, è composta da una base di pasta frolla friabile, un ripieno di lemon curd, una crema al limone fresca e dalla consistenza compatta preparata con burro e succo di limone e come decorazione una nuvola di meringa all’italiana.

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Crostata moderna pere e cioccolato

La crostata moderna pere e cioccolato è una rivisitazione elegante e scenografica della classica e soffice torta. 
Una base di frolla sablée al cacao, uno strato di composta di pere ricoperto da una ganache morbida al gianduia, una mousse alle pere con un guscio di glassa Rocher, decorata con ciuffetti di ganache montata al gianduia.

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