Tag: mousse

Crostata moderna cocco e more

Un guscio di pasta frolla sablée al cocco che racchiude uno strato di confettura di more, una morbida crema frangipane al cocco e more, una mousse alle more ricoperta di glassa a specchio trasparente neutra e ciuffetti di ganache montata al cioccolato fondente.

Crostata moderna alle fragole

La crostata moderna alle fragole è un dolce fresco e delizioso con una base di pasta frolla al profumo di limone, uno leggero strato di composta di fragole, una setosa namelaka al limone e per finire una delicata mousse alle fragole.

Crostata moderna pere e cioccolato

La crostata moderna pere e cioccolato è una rivisitazione elegante e scenografica della classica e soffice torta. 
Una base di frolla sablée al cacao, uno strato di composta di pere ricoperto da una ganache morbida al gianduia, una mousse alle pere con un guscio di glassa Rocher, decorata con ciuffetti di ganache montata al gianduia.

Crostata moderna alle arachidi e cioccolato

Una base di pasta frolla alle arachidi, uno strato crunch di croccantino al cioccolato fondente e burro di arachidi ricoperto da una mousse al cioccolato fondente e come decorazione dei ciuffetti di crema chantilly alla vaniglia e mascarpone.

Crostata moderna mele e amaretti

La crostata moderna mele e amaretti è il dolce perfetto per entrare nel mood autunnale.
E’ composta da una base di pasta frolla all’amaretto, uno strato di crumble agli amaretti e mele spadellate e per finire una mousse di mele e vaniglia.

Torta brownie con mousse ai frutti di bosco

La torta brownie è composta da una base al cioccolato fondente dalla consistenza morbida e senza burro e da uno strato di mousse ai frutti di bosco cremosa, leggera e dal sapore delicato.
Potete realizzare la mousse senza uova utilizzando la frutta di stagione che preferite.

Torta mousse ai tre cioccolati

Amanti del cioccolato non potete resistere a questa torta mousse ai tre cioccolati dalla consistenza cremosa e delicata.
E’ una versione più leggera della classica poiché la mousse si realizza senza uova e prepararla è meno complicato di quel che sembra!

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