La crostata moderna mimosa è una golosa e scenografica rivisitazione della classica torta mimosa che si prepara per la Festa della Donna.
Il dolce è composto da un guscio di pasta frolla al limone che racchiude una gelée all’ananas e uno strato di crema diplomatica, per finire come decorazione piccoli cubetti di pan di spagna e fragole fresche.
La gelée all’ananas dona una nota di freschezza al dolce e ben si sposa con tutti gli altri sapori.
Vi consiglio di preparare la crostata il giorno prima in modo da permettere a tutti gli strati di legarsi al meglio.
Il dessert perfetto per festeggiare la ricorrenza dell’8 marzo!
STRUMENTI
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